Langsam benötigt meine Kleine feste Nahrung für ihre kaum vorhandenen Beißerchen.

Da ich gerade fleißig für uns im Thermomix und in unserem neu erworbenen Ofenmeister von Pampered Chef Brot backe, darf unsere Kleine nicht zu kurz kommen.

Für mein Brot möchte ich keinerlei Gewürze oder Salz verwenden, darum hier ein ganz einfaches Rezept:

Du benötigst für ein kleines Brot:

250 g Dinkelmehl

1/4 Würfel Hefe

1 EL Beikostöl

150 ml Wasser

Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Min. / 37° / Stufe 2 erwärmen.

Kurz ruhen lassen.

Mehl und Beikostöl zugeben, 5 Min. / Teigstufe kneten.

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Ein Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen oder in die kleine Ofenhexe von Pampered Chef, wie ich es gemacht habe.

Im Backofen bei 250° Ober-/ Unterhitze 30 min backen. Ich habe darauf geachtet, dass es nicht zu braun wird.

Wenn das Brot ausgekühlt ist, in Scheiben schneiden und scheibenweise einfieren. Ich habe die Scheiben auch noch einen Tag offen liegen lassen, damit das Brot ein wenig fester wird, ansonsten bekommt meine Kleine zu große Brocken ab.

Viel Spaß beim Nachbacken!